Anzahl Portionen 4

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Zutaten

• Blätterteig oder Pizzateig für ein grosses rechteckiges Blech
• 500 g Hackfleisch
• 2 Peperoni (Ich nehme jeweils eine Rote und eine Gelbe, sieht einfach gut aus.)
• grosse Büchse Pelati geschält und zerstückelt
• Zuchetti (wenn man es mag)
• Schwarze Oliven
• 2 Zwiebeln
• Oregano (WICHTIG!!!)
• Pfeffer und Salz
• Tabasco (wer`s mag)

Zubereitung

• Ofen auf 220 Grad vorheizen.
• Hackfleisch mit reichlich Pfeffer und Salz würzen und kurz anbraten. Danach kühl stellen. Dies ist sehr WICHTIG, weil wenn das Hackfleisch noch warm ist, verliert es nachher viel Flüssigkeit und der Teig wird durchnässt.
• Pepperoni und Zucceti in Streifen schneiden und 2 Minuten im siedenden Salzwasser etwas weich kochen. Danach abtropfen.
• Teig im Backblech auslegen und Hackfleisch gleichmässig verteilen. Danach kommt die Pelati (Flüssigkeit vorher abschöpfen) und das Gemüse.
• Die Zwiebeln in Ringe schneiden und diese sehr grosszügig verteilen. Nicht bescheiden sein, es mag viel Zwiebeln vertragen.
• Ganze Oliven (evtl. entkernt) verteilen.
• Jetzt kommt das Wichtigste. Viel, ganz viel Oregano verteilen. Dazu etwas Pfeffer aus der Mühle und wer's mag, etwas Tabasco.
• Jetzt gehts ab in den Ofen. Unterste Rille. 220 Grad (vorgeheitz) ca. 20 Minuten.
• Buon Appetito!

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