Anzahl Portionen 4

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Zutaten

• 500 g Pasta (Penne ist gut, aber es kann alles sein, je nach Geschmack)
• 4 dl Rahm
• 1 Bund Petersilie (glatte), fein gehackt
• 80 g Parmesan (gerieben)
• 4 EL Tomatenpueree
• Pfeffer
• Salz für Pastawasser

Zubereitung

• Wasser für Pasta aufsetzen.
• Petersilie waschen und hacken. (Käse raffeln, falls am Stück.)
• Pasta ins kochende, gesalzene Wasser geben.
• Rahm in Pfanne geben und auf kleiner Flamme fünf Minuten köcheln.
• Petersilie und 4 EL Tomatenpüree in den Rahm geben. Umrühren. Parmesan dazugeben. Umrühren. Mit frischem Pfeffer würzen. (Salz braucht es nicht - der Parmesan ist würzig genug.)
• Pasta abgiessen und mit der Sauce servieren.

Bemerkungen